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家常宴客豆腐夹的做法

2019-05-14 16:24:56 | 来源: 小吃

豆腐夹深受人们爱好,是宴客的1大硬菜,保证让你赚足面子。这道豆腐夹做了1点小变动,但味道仍然好吃。外表金黄坚实,里面却是非常嫩,特别是里面裹着滑嫩鲜香的肉馅,放在嘴里咬上1口,香气逼人,齿颊留香,让你停不了口的极品美味,保证让你吃上1口,就上瘾。

齿颊留香的豆腐夹的材料:豆腐4块、肉糜200克、配料:虾米20粒、指天椒8个、芹菜1根、葱白2根、姜2片、1/2茶匙胡椒粉、烤肉酱2汤勺、生抽2汤勺、香油1汤勺、盐1茶匙、生粉4茶匙。

齿颊留香的豆腐夹的做法:

1、材料、配料备好。指天椒、芹菜梗切碎,虾米洗净泡发好,再将虾米、葱白和姜剁碎备用。

2、肉糜洗净,将虾米、葱头和姜放入。再倒入1汤勺烤肉酱、1汤勺生抽、1/2茶匙胡椒粉、1汤勺香油、1茶匙生粉。

3、顺着1个方向搅拌至起胶待用。将普宁豆腐斜角切成两半,然后再从顶处中间切开。

4、切开的豆腐洒上少量生粉,再将拌好的肉馅酿入压紧。锅下油烧热调小火,将酿好的豆腐夹放入锅里,撒上盐。

5、煎至两面金黄熟透,盛到盘中。另起锅下油炒香指天椒、芹菜粒,然后淋入1汤勺烤肉酱和1汤勺生抽。

6、炒匀后再淋入水淀粉,烧至微开便可关火。再将做好的芡汁淋到煎香的豆腐夹上。

小贴士:

1、在豆腐内洒上少量生粉,这样煎的时候肉馅不容易脱离。

2、芡汁可以按自己的口味调配。

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