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木瓜猪骨汤的做法木瓜猪骨汤的功效与作用木

2019-04-24 07:34:10 | 来源: 食材

木瓜排骨汤是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。以木瓜和排骨为主要原料煲制的汤。木瓜为一种常见的热带水果,性平、微寒,味甘,具有消暑解渴、润肺止咳的功效,且含有多种维生素和矿物质,具有十分显著的美容和丰胸效果。猪骨也有补脾气、润肠胃等功效。那么木瓜排骨汤是怎么做的呢?它又有哪些功效呢?下面就由我们来为大家一一介绍吧。

木瓜猪骨汤的做法

猪骨有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。木瓜素有百益果王之称,它助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。另外还有美肤养颜通乳的作用。木瓜与猪骨搭配更是美味,其营养价值也高,是居家必备的一道良菜。下面就由我们来向大家介绍一下木瓜猪骨汤的做法吧。

做法一

原料:青木瓜一个、猪骨。

具体步骤:

1、木瓜去皮,对剖去籽切大块。猪骨加姜片飞水。

2、全部材料移至高压锅,上汽后五分钟关火,起锅前加盐鸡精调味,加洗净的枸杞装饰。

砂锅木瓜猪骨汤。

做法二

材料:木瓜1个、猪骨400克、蜜枣1个(3~4个人量)。

具体步骤:

1、木瓜去皮去核切块;猪骨洗净斩件;蜜枣去核。

2、砂煲里放适量清水煲开,放猪骨和蜜枣进去煲40分钟,再把木瓜放进去煲40分钟即可。

作用:养颜、美肤、清润、健胃。

做法三

原料:木瓜、排骨、红枣、枸杞。

配料:葱段、姜、蒜、食用油、食用盐、白醋、香油、酱油、鸡粉。

制作方法:

1、先将排骨洗净剁成一寸段,用热水川烫去血水,再捞起放入水中清洗,待凉后捞起备用。

2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨,熬煮约30分钟。

3、将木瓜洗净去皮去籽后切块,蘑菇对切后放入汤中煮,再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

木瓜猪骨汤的功效与作用

现在越来越多的人开始注重养生了,因此对各种菜的营养价值也越来越关注了。今天向大家推荐一款新菜品­­­­­­—木瓜猪骨汤。那么木瓜猪骨汤有什么功效和作用呢?下面让我们来为大家一一介绍吧。

木瓜是百搭圣品,搭配鲫鱼花生就有通乳下奶的功效;搭配红枣和鸡就有补气养血的功效;搭配塘虱(胡子鲶)和蜜枣可防治小孩盗汗和水肿,并能养颜抗衰老,也能防治老年人心脑血管疾病;搭配昆布、海藻、绿豆、鸡脚和瘦肉就有清热消暑和美容的作用。

猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

木瓜猪骨汤的选购方法

木瓜营养丰富,味道清甜、肉质软滑、多汁,既可生吃,又可用作沙拉,作菜,煲汤。配上猪骨是再营养不过的一道菜。可是大家知道吗?挑选木瓜有窍门的。下面就让我们来为大家介绍一下木瓜与猪骨的挑选方法吧。

木瓜分两种:表皮为青色,久放不变色,瓢为乳白色,籽为白色的叫青木瓜;表皮为橙色或青色,放在室温下,青色会转变为橙色并伴有色斑出现,瓢为浅或深橙色,籽为黑色的叫熟木瓜。青木瓜挑选以皮要光滑,青色要亮,没有色斑的为新鲜。青木瓜一般用来做沙拉,煲汤。熟木瓜要挑手感较轻的,这样的木瓜果肉比较甘甜;木瓜皮的颜色要亮且均匀,不能有色斑。挑选时还可以轻按木瓜的表皮,果肉结实的是新鲜且好的木瓜,相反表皮很松的就是不新鲜,已经开始变质的木瓜。熟木瓜可以生吃,煮糖水,也可以煲汤。

猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。从骨头断口卡出骨髓颜色粉红,证明放血干净,颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。

木瓜猪骨汤的宜忌人群

随着时代的发展,现在的人们越来越注重养生了。都说木瓜猪骨汤不仅好喝,而且营养丰富,因此这道菜也逐渐走上人们的餐桌了。那是不是每个人都适合和猪骨汤呢?喝木瓜猪骨汤有哪些注意事项呢?接下来就让我们一起来学习一下吧。

猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。骨头的营养成分比植物性食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。小孩子或者孕妇都适合饮用,初冬很适合给小宝宝食用木瓜炖猪骨,暖身补身,促进生长发育。孕妇喝猪骨汤,还能起到驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。

木瓜与青瓜有什么区别

木瓜的品种有很多种,其中一种就是青色,因此就容易与青瓜混淆。络上有很多资料不够科学,有的时候甚至是错误的,因此会误导许多人。现在,就让我们来为大家介绍一下青瓜与木瓜的区别吧。

木瓜是十字花目番木瓜科水果。果实长于树上,外形与原产于中国的木瓜类似,又是从中国之外传入,故名之番木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。果肉质厚、软、甜、有香味。果肉可鲜食,榨汁加牛奶,名为木瓜牛奶,是台湾有名饮品。木瓜是属灌木。热带水果木瓜除了富含水分,其中酵素的解毒能力更是出色,一天食用约200克的木瓜,就能慢慢代谢掉累积在肝脏里的毒素,也能缓和皮肤的流脓症状,以及久久不愈的异位性皮肤炎,因此木瓜有超强解毒水果王的称号。

青瓜,也称胡瓜、黄瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳胡字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为黄瓜。黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有枚裂片,覆有绒毛。

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