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豉汁蒸排骨的做法豉汁鱼云的做法

2019-05-13 16:50:53 | 来源: 凉菜

1 : 豉汁鱼云的做法

原料: 大头鱼1个,豆豉两汤勺,蒜肉两粒,姜、葱、红椒各少量。生抽1汤勺,油1汤勺、糖1茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉,麻油各少量,水1/3杯。

做法: 1、大头鱼洗净后去鳃斩件,用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。

2、豆豉、蒜肉剁碎,姜、葱、红椒切丝。

3、将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。[聚知识]

4、将鱼云排放碟上,淋上拌匀的豆豉及蒜肉,包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。

5、将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面,淋少量油,放入炉内,再用高火煮约1分30秒钟便可食用。

2 : 豉汁蒸排骨的做法,豉汁蒸排骨怎样做好吃,豉汁蒸排骨的家常做法

豉汁蒸排骨:豉汁蒸排骨的做法,豉汁蒸排骨怎样做好吃,豉汁蒸排骨的家常做法

去过几次广东小美食吃饭,觉得那个蒸汁蒸排骨挺好吃的,嫩滑不是很油腻,就回来自己试着做,试过几次终究找到感觉了,没事就做1个盘来吃吃,蒸菜有益健康,应当多吃。(]

蒸排骨 豉汁蒸排骨的做法,豉汁蒸排骨怎样做好吃,豉汁蒸排骨的家常做法——食材

排骨:200g

豆豉:少量

蒜泥:适当

盐:少量

胡椒粉:少量

淀粉:1勺

糖:少量

料酒:少量

制作时间:30分钟⑴小时

用餐人数:

蒸排骨 豉汁蒸排骨的做法,豉汁蒸排骨怎样做好吃,豉汁蒸排骨的家常做法——步骤

1、将切好的小块净排反复泡几遍清水,到排骨色采发白没有血色为好。

2、将洗净的排骨挤去水份放在容器中。

3、将蒜去皮洗净,剁成蒜泥。

4、所有调料放在排骨上拌匀。

5、摆在盘中,放在蒸锅里大火蒸410分钟,水开后计时。

6、蒸好后会出1些汤汁味道也不错,可以吃了,也能够捡在小盘里再倒些汁上桌更美观。

蒸排骨 豉汁蒸排骨的做法,豉汁蒸排骨怎样做好吃,豉汁蒸排骨的家常做法——小贴士

排骨的块越小越好,1定要反复洗去血水才不会发腥。1定要用蒜才有去腥。摆盘蒸时最好要在排骨间留有空隙才更容易蒸透,不要太密太多。现蒸现吃最好。

3 : 连汁都没法放过!!——最正宗豉汁蒸排骨

每次看到说葡萄牙语的客户,我第1个反应就是shamo mebonita!然后客户总会先愣愣然后啊哈哈哈哈的狂笑,接下来的工作就好沟通多了!

记得当初决定给自己起这个名字的时候,老师1时还没反应过来!接着狂笑:这名字起得有勇气!

豉汁蒸排骨!

在广东,基本上所有的粤菜餐馆里,每一个人家里都少不了这1道菜,是道家常便菜。但是是不是每一个人做这道菜的时候都敢告知大家:保证你吃到连汁都不放过!那就难说了!竟然出品的经多方证明,已到达这个地步哈哈!汁也不能放过,秘诀是俺哥教的。这道菜的名字1听就太过熟习,但是要能有勇气的端出来,还是需要点工夫,到底如何让它华丽转身,登上宴客之堂。

居然出品:豉汁排骨

材料:排骨1大条斩件,姜,蒜头,豆豉,厨邦酱油,盐,生粉适当。(竟然做饭谢绝味精,鸡精,现在连油盐都不安全,别的5花8门的东东能少就少,但是还是要保证色香俱全,营养健康)葱花小许。

1,排骨1定要买新鲜的,谢绝冰冻货!回来用清水泡清血水,多换几次水!

2 准备必要的3样配料:姜,蒜头,豆豉

3 把小3样剁成蓉,备用

4 热锅下油,把配料放到锅里小炒熟,要闻到香味儿再小炒1会

5 然后把配料加到排骨中,加油盐生粉腌制10分钟

6 锅里烧开水,腌好的排骨上架,大火蒸103分钟

7 出锅,撒上葱花,娃哈哈,做豉汁蒸排骨,饭总是做多点!

竟然有话:

1 排骨最还好买有点儿小肥的肉的,那就能够少放油,蒸出来也特别的香!

2 要去掉排骨的腥味,记很多泡几趟水,我是用自来水细水慢冲的,这样吃到的排骨没有异味,只有排骨味儿。

3配料蓉炒的时间要控制好,这就是整道菜的关键!热油下锅开始也就210秒工夫,中火就能够了,由于量少。别把锅炒痛了。

4 : 豉汁蒸排骨:豉汁蒸排骨-中英名称,豉汁蒸排骨-做法1

豉汁蒸排骨属于港台菜,主要原料是排骨,口味:豉香,工艺:蒸,烹饪难度属于中级。猪排骨提供人体生理活动必须的优秀蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质可保护骨骼健康。适合于气血不足,阴虚纳差者。中英名称:豉汁蒸排骨:Steamed Spare Ribs in Black Bean Sauce。

豉汁蒸排骨_豉汁蒸排骨 -中英名称

豉汁蒸排骨:Steamed Spare Ribs in Black Bean Sauce

1豉汁蒸排骨_豉汁蒸排骨 -做法1

材料:小排骨,豆豉

做法:

1、排骨放到清水里,揉捏排骨把血水洗净,然后用清水洗净,待用

2、豆豉也用水冲洗1下

3、排骨放到盘子里,加胡椒粉、盐、糖、香油

4、搅拌均匀,加入生粉,拌匀,再加入豆豉、蒜茸,生抽拌匀

5、蒸105分钟,就能够豉汁蒸排骨_豉汁蒸排骨 -做法2(附粤菜豉汁做法)

粤菜豉汁做法: 原料:豆豉80克,姜40克,干葱40克,油炸金蒜茸20克,陈皮5克,葱40克,蒜子40克,紫苏叶3片.调味料:生抽王50克,蚝油25克,糖10厂克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少许. 制法:1)紫苏叶洗净,撕碎.陈皮浸软,洗净,剁碎.葱洗净,切粒.2)豆豉,姜,干葱和蒜子,剁碎.3)锅中放入生油烧热后,下所有原料爆香,盛起,加入碎紫苏叶,陈皮末,及葱粒和油炸金蒜茸,拌入调味料,就能够.会苦的缘由请注意火候的掌握和原料的搭配.

主料:排骨

辅料:陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒

调料:豆豉、糖、天添鲜、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、香油

做法:

(1)排骨斩成小块,入锅加料酒焯水, 豆豉切碎待用;

(2)锅入油,入姜蒜末煸香,再加入豆豉、陈皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、天添鲜、辣椒丁炒香;

(3)将炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油与排骨拌匀后入锅蒸15分钟,出锅时撒上葱花即成。豉汁蒸排骨_豉汁蒸排骨 -菜品口感

肉鲜美而有豉、蒜香味。豉汁蒸排骨_豉汁蒸排骨 -食谱营养

猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必须的优秀蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质可保护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有1定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有下落胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之1,对预防肠癌有1定的作用。豉汁蒸排骨_豉汁蒸排骨 -食谱相克

猪排骨(大排):猪肉不合适与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不合适大量饮茶。

淀粉(蚕豆):蚕豆不合适与田螺同食。

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